Mamy Rosol: Polnische Hühnersuppe
Einfaches und köstliches Rezept für polnische, hausgemachte Hühnersuppe für jede Gelegenheit. Gesund und voller Geschmack!
Zutaten
- 1 Kg Hühnerfleisch am Knochen
- 250 g Rindfleisch am Knochen
- 5 Karotten
- 1 Lauch
- 1 Selleriewurzel
- 3-4 Lorbeerblätter
- ½ Packung Eiernudeln
- Petersilie zum Garnieren
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- 3 Liter Wasser mit 1–2 Esslöffeln Salz in einem großen Topf erhitzen. Das Fleisch in den Topf geben und etwa eine Stunde lang köcheln lassen, dabei alles abschöpfen, was sich an der Oberfläche ansammelt.
- In der Zwischenzeit die Möhren und den Sellerie waschen und schälen und den Lauch putzen und in Stücke schneiden. Das Gemüse und die Lorbeerblätter in das Wasser geben und alles für weitere zwei Stunden köcheln lassen.
- Die Petersilie waschen und die Suppennudeln nach Packungsanleitung separat kochen. Die Nudeln abspülen und die Suppe mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack würzen.
- Zum Schluss nur noch die Suppe durch ein Sieb gießen und einer Schüssel mit den in Scheiben geschnittenen Karotten und dem Hähnchen aus der Suppe, den gekochten Nudeln und etwas Petersilie servieren. Smacznego!